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鳳凰美田 純米吟醸 火入れ

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鳳凰美田 純米吟醸 火入れ
こちらは小林酒造株式会社のお酒、
栃木県の地酒メーカーになります。
主要銘柄は「鳳凰美田」「美田鶴」「鳳凰金賞」です。

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原料米:雄町
精米歩合:50% アルコール度数:16~17

味わいとしてはレビュー等を見る限りですと
香り立ちが良く完熟果実系のような吟醸香が特徴との事、
中には香りが有りすぎるとの意見も見られました。

ほんでは開けてみましょか。
開封一発漂う果実のような香り、ん?どっかで・・・
ペロッこいつは三芳菊の香りがするぜ!
口に含むとパイン系の果実感です。
三芳菊に良く似た方向性でとても美味しいです
日本酒に慣れてない方に薦めるならこのお酒はアリですね。

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しかし三芳菊より主張は弱めであっちほどパインパインしてません。
どっちかと言うと2倍に薄めた感じですが、
舌と咽に残る渋みはかなりありまして
この後味がもう少し無ければ良いんだけどなぁと言う感想。
しかしこのお酒、香りだけだとホントに三芳菊みたいです。
でも、温度が上がって来てもやっぱり渋みがありまして、
どっちかと言うと香り好し味薄し後味渋しと言った所。
今一歩惜しいお酒と言うのが正直な感想です。

2日目感想。
正直言って2日目程度で変わると思ってませんでしたが
かなり良いです、甘みが増して渋みが減った印象。
開封してこんだけで変わるもんだなぁと言うのが正直な所、
それでも悪い方向じゃないので大歓迎です^^

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