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純米吟醸 純平 おりがらみ


純米吟醸 純平 おりがらみ
こちらは有限会社西岡酒造店のお酒、
高知県の地酒メーカーになります。
主要銘柄は「純平」「てっぺん四万十」
「一本釣り」「雪柳」「久礼」です。

SDIM1410.jpg
原料米:吟の夢(高知県産)
精米歩合:50% アルコール度数:16

SDIM1412.jpg
以前飲んだ事もある久礼を醸造してる蔵元のお酒、
主要銘柄の中に書いてある純平と雪柳がメインでしたが
近年では久礼のほうが売れているそうです。
久礼は鰹の一本釣りで有名で「土佐の一本釣り」と言う
漫画の主人公「純平」から拝借したのがこの銘柄だそうです。
基本県内ブランドですが通販で県外の方も購入出来ます、
こちらはその中でも特別な「おりがらみ」発泡性なので
開封時には注意が必要と、蔵元の方は言ってました。
(これはちょっと前に久礼大正町市場に行った際に購入しました)

SDIM1538.jpg
ほんでは開封。
メロンのようなフルーツのような・・・
「おりがらみ」程度なので滓は少なめなのですが
それでもぶわーーっとわき上がって来ます。
口に含むとコレが結構辛め香りが甘めなのに
味は辛口、その割にスッとキレるのもビックリ。
コレは24BY10月に詰められたものですが
活性なので瓶内で発酵していると思います。

2日目。
やっぱりメロンのようなフルーツ感、
上澄みを飲みましたが甘みが強いのに辛口に感じるのは一緒。
滓を混ぜると香りが減り、含んだ際の甘みが増えます。
4日目、5日目と様子を見てみたいですが、
おそらくは明日には無くなってしまうかと。

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