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純米生酒 おりがらみ本生 天明 中取り零号2012

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純米生酒 おりがらみ本生 天明 中取り零号2012
こちらは曙酒造合資会社のお酒、
福島県の地酒メーカーになります。
主要銘柄は「天明」「一生青春」です。

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原料米:瑞穂黄金(会津坂下産)
精米歩合:65% 酵母:協会9号
アルコール度数:16〜17
日本酒度:+3 酸度:2.5

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24BYの瑞穂黄金を使った中取り。
この瑞穂黄金と言う米はひとめぼれの変異種、
福島県河沼郡会津坂下町で生産されており
これを酒米として使用してる蔵は珍しいです。
今回は1升にするか4合にするか最後まで悩みました。
ま、冷蔵庫の都合で4合にしましたけど・・・

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さて開封。
実は23BYの零号、手に入らなくて飲めなかったので
今回が初めてとなります。
香りは少なめですが、舌触りはトロッとしてまして
酸味の中に甘みが隠れていると言う印象を受けました。
(どことなくヨーグルトっぽい風味もあります)
ピリッとした風味は最初無い気がしましたが
舌の上で転がしてみるとかすかに感じられます。
味もコクがあり複雑ですが間違いなく美味い部類、
今年の天明もかなり期待出来るんじゃないですかね?

ちなみに壱号は手に入りませんでした。
油断してた・・・

3日目。
気がついたらなくなってました。
序盤感じたヨーグルトっぽさが強調されたような?

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