醸し人九平次 黒田庄に生まれて

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醸し人九平次 黒田庄に生まれて
こちらは(株)萬乗醸造のお酒、
愛知県の地酒メーカーになります。
主要銘柄は「醸し人九平次」「酒望子」です。

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原料米:国産米
精米歩合:50% アルコール度数:16

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「黒田庄に生まれて」の説明については
以前のレポートを参照してください。
前回感じた「アルコール感」と新酒特有の「硬さ」が
約9ヶ月の熟成でどう変ったか楽しみですね(^ω^)

さて開封。
香りはほのか、口に含むとピリピリした感覚。
尖った感覚は無く、アルコール感も控えめです。
常温に戻って来たら甘みが凄く増えます。
熟成させてもブレが無い旨さでびっくりしました。

4日目。
本来は3日で飲み切るつもりでしたが、
3日目に用事があり飲む事が出来ず都合4日掛かりました。
何と言う健康的な飲み方なんでしょう・・・
で、2日目はそんなに変化は見られず、4日目は?
なんだか全体的にマイルドになってしまって
良かった部分までボヤけた印象、うーん仕方ないですね。

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