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奥能登の白菊 活性にごり酒 本醸造

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奥能登の白菊 活性にごり酒 本醸造
こちらは株式会社 白藤酒造店のお酒、
石川県の地酒メーカーになります。
主要銘柄は「奥能登の白菊」「輪島物語」などです。

SDIM1502.jpg

原料米:米・米麹
精米歩合:65% アルコール度数:18
醸造アルコール

SDIM1503.jpg

以前純米は飲んだことがありましたが
本醸造は初めてとなります。
飲むと言うより食べる日本酒と称されるお酒ですが
これが、まー凄い爆弾酒なんですよね。
とりあえず冷やして落ち着かせないと爆発します。

で、手順が書かれていたので
それに沿って開封、キャップ上部にある穴に
アイスピックを刺して徐々にガスを抜く、と書いてまして
そうする事で安全に開封出来る、との事。

アイスピックが無かったので竹串を刺してみると
ブシューとは言ったけど別段吹き出す事も無く
拍子抜けするほどあっさり開封できました。

さて味は、と言いますと。
香りはヨーグルトのような濃厚な甘みと酸味。
含むともろみの風味とギュっと凝縮された米の旨味。
活性らしいピリピリした舌触り、なんです。
久しぶりのにごり酒は美味いなぁー

そして2日目。
2日目は甘みが増して、美味!!
以前飲んだ純米は吹き出して大変だったけど
こちらは案外普通でしたね。

後から知ったのですが、今回のにごりは
吹き出しパワーは近年で最弱だったそうですw

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