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王録 純米吟醸 丈径 生原酒 26BY

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王録 純米吟醸 丈径 生原酒 26BY
こちらは王祿酒造有限会社のお酒、
島根県の地酒メーカーになります。
主要銘柄は「王祿」「丈径」「出雲麹屋」です。

SDIM1775.jpg

原料米:山田錦
精米歩合:55% 酵母:協会9号
アルコール度数:17.5
日本酒度:+5.0 酸度:2.5

SDIM1774.jpg

居酒屋では飲んだことのある王録を
購入してきました、となりの県まで。
有る意味凄くマニアックなお酒、王録。
開封するとシューポンと元気がよろしい、
香りは酢イソ系、酵母は9号、なるほど「らしい」
んーでも若干セメダイン臭を感じるんだよね。
凱陣に共通点を多く見出せる骨太の味わいだが
純米吟醸で言えば凱陣のほうが綺麗。

でも、力強さは半端なく
グラスを揺らしながら飲むと色々な顔が出てくる。
ちなみに熟成禁止らしい(笑)

個人的な見解ではあるのだけど
このお酒は熟成向きだと思います。
開封して2週間続けて飲んでいるうちに
ちょっと気になったセメダイン臭は恐らく消えるだろう。
実際グラスに入れて1時間ほど放置するだけで
香りは一気に開いて甘さが先に立つ感じになりました。

経験上この手のお酒は3日目が美味い。

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Comment

四国の酒、いいですね。
今年も黒龍の垂れ口の販売が10日から始まるので予約3本いれました。あと「大治郎 純米よび水」も買いました。
つい先日までは不老泉を2本飲んだ所です。

「さかえや 近江八幡」で検索すると僕が買いに行っているお店が出てきて、滋賀のお酒もたくさん確認できますよ。
近隣のお酒では、最近は三重の「作(ざく)」や「三重錦」が気に入っています。

Re: タイトルなし

>風さん
お久しぶりです、激動の年末を乗り切り
なんとか落ち着いた正月を過ごしています(笑)
正月の間は黒龍の垂れ口を呑んでました。

さかえや、でも通販で何度か買ったことありますよw
去年は忙しかったのと体調を崩したりして
あまり呑めませんでしたが今年は呑めるといいなぁ

あと、あけましておめでとうございます

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