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悦凱陣  純米無濾過生 オオセト雄町 25BY

SDIM1874.jpg

悦凱陣  純米無濾過生 オオセト雄町 25BY
こちらは有限会社丸尾本店のお酒、
香川県の地酒メーカーになります。
主要銘柄は「誉凱陣」「悦凱陣」です。

SDIM1870.jpg

原料米:オオセト60%、雄町40%
精米歩合:オオセト60%、雄町65%
酵母:熊本9号
アルコール度数:18~19
日本酒度:+12 酸度:2.1
アミノ酸:1.0

SDIM1872_20160313235007342.jpg

25BYを蔵元で寝かされておりまして
ぶっちゃけると余ったお酒をブレンドしたんだと思います。
オオセトと雄町のブレンド、なんて贅沢な!
蔵で1年、我が家で1年ちょい、2年熟成ですね。

では飲んでみましょう。
2年熟成ともなると流石に落ち着いてる。
香りはクリスタル(としか言えない)で
含むとすっきりしたキレで純米吟醸クラスの綺麗さ。
かと言って物足りない事もなく、ちゃんと凱陣です。
2週間くらいかけて飲んでいこうかと、当然美味いよ。


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