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秋鹿 霙もよう 純米吟醸 にごり生原酒

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秋鹿 霙もよう 純米吟醸 にごり生原酒
こちらは秋鹿酒造有限会社 のお酒、
大阪府の地酒メーカーになります。
主要銘柄は「秋鹿」「奥鹿」です。

SDIM2504.jpg

原料米:山田錦
精米歩合:60%
酵母:901号
アルコール度数:17
日本酒度:+4 酸度:2.8
アミノ酸:1.4

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秋鹿 霙もようです。
このお酒はにごり酒で、凶悪な部類。
冷やして落ち着かせて開封しないと爆発します。
まぁ普通に開きましたけど・・・ね。

以前飲んだのは7号酵母でしたが
今回のは9号の901です。
9号系泡なし酵母と言うことでしょう。
味わいは華やか、そしてガツンと来ます、
間違いなく美味い、間違いなく濃いw
夏の終わりですがシュワシュワしてて良い。
シュワシュワ感が薄れて行ったら甘さが目立つでしょう。

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