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悦凱陣 山廃仕込 純米無濾過生 オオセト

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悦凱陣 山廃仕込 純米無濾過生 オオセト
こちらは有限会社丸尾本店のお酒、
香川県の地酒メーカーになります。
主要銘柄は「誉凱陣」「悦凱陣」です。

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原料米:オオセト(香川産)
精米歩合:55% 酵母:熊本9号
アルコール度数:17~18
日本酒度:+6 酸度:2.5
アミノ酸:1.5

SDIM0716_20120520194350.jpg
地元香川産のオオセトを使ったお酒になります。
精米歩合55%の山廃 純米無濾生、スタンダードな1本。
55%って純米吟醸レベル、オマケに9号酵母、期待大です^^

SDIM1037_20120727204558.jpg
口に含むとシュワっとした感覚、甘みと酸味が同時に来ます。
相変わらず濃厚、飲みほした後もしっかりした後味が暴れます。
日本酒度+6の割に辛口に感じるのは酸が出てるから、
旨味もたっぷり、米のミネラルが溶けている印象ですので
旨口濃い目のお酒が好きな人にはたまらない1本だろうね。
燗にしても美味いと思います、1升瓶なので変化も楽しみです^^
一言「美味い!」と言ってしまった。

2日目。
開けて2日目の感想です。
未だ炭酸感と言いますか、シュワっとした感覚があり、
酒蓋を取り、杯に注いだ際は気がつきませんでしたが
蓋を半蓋と言って良いのか判りませんが、横着したんです。
すると瓶から「ジジジジジ」と何か音がするでは有りませんか!
無濾過生原酒、まだまだ元気一杯ですね。

4日目。
燗酒としても優秀なこのお酒、
飛び切り燗よりぬる燗が好みです。
このお酒、燗にしても舌にピリピリ感が残るのだ。

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