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丹沢山 純米阿波山田錦 生

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丹沢山 純米阿波山田錦 生
こちらは(資)川西屋酒造店のお酒、
神奈川県の地酒メーカーになります。
主要銘柄は「丹沢山」「隆」です。

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原料米:山田錦(徳島産)
精米歩合:65% 酵母:9号系
アルコール度数:16〜17
日本酒度:+4 酸度:1.9

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2008年醸造、2009年4月詰の生酒、
蔵元氷温貯蔵品・特別蔵出しだそうです。
ざっと3年半ほど熟成されてた訳です。

SDIM1535.jpg
香りはヨーグルトっぽい感じ、
色は琥珀色、熟成感はそんなに無く、
飲み干した際に舌の上に若干甘みが後を引きます。
味わい自体は結構複雑ですが悪くないです。
そうこう書いてるうちに酔いが回ってきました。

2日目。
おー、良い感じ。
あまり変化無いけど香りは増した印象です。

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