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香住鶴 山廃仕込 特別純米酒

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香住鶴 山廃仕込 特別純米酒
こちらは香住鶴株式会社のお酒、
兵庫県の地酒メーカーになります。
主要銘柄は「香住鶴」(かすみつる)です。

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原料米:兵庫北錦(兵庫県産)
精米歩合:60%
酵母:901号
アルコール度数:15
日本酒度:+3

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山廃仕込のこちらは前回のと違い9号系の泡無し酵母、
それを山廃で仕込んだ純米酒になります。
第5回インターナショナル・サケ・チャレンジ2011
生酛・山廃部門 金賞受賞
2009年度全米日本酒歓評会 純米酒部門 金賞受賞
と、言う感じで何やら賞を貰ってますが、
インターナショナル・ワイン・チャレンジ
SAKE部門(IWC)とどっちが上なんですかね?

さて開封。
兵庫北錦と言う聞き慣れない酒米で醸されたこのお酒。
低温で飲んだ際に麹香が結構来ますね、
甘さもべたつく感じがしてちょっと好みから外れます。
温度が上がってきた方が美味しいです。

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