山間 仕込九号 無濾過生原酒

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山間 仕込九号 無濾過生原酒
こちらは新潟第一酒造 株式会社のお酒、
新潟県の地酒メーカーになります。
主要銘柄は「越の白鳥」「越の露」「山間」です。

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原料米:五百万石、こしいぶき
精米歩合:60%
アルコール度数:17

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全国区の人気銘柄、コンセプトは
山間(やまあい)の米で、山間の蔵が醸した酒
造り手が納得いく酒に「山間」を冠しているそうです。
この「山間 仕込九号」は同じタンクで違う銘柄があります。
(越の白鳥 仕込九号 特別純米酒 無濾過生原酒の事です)
中採り後半~責め中盤あたりの酒を瓶詰め、
2月上旬に搾ってから生熟成を経ての出荷だそうです。

ちょい前に飲んだ山間 仕込九号 にごり酒 本生と同タンク。
にごりを先に飲んだのでこちらが本来の山間の味になるのかな?
開封してみてびっくりしたのは、田舎くさいお酒を想像していた事。
別に新潟のお酒を馬鹿にしている訳では有りませんが
昔ながらの日本酒を想像していたんですよね。

香り、ふわっと甘めでどことなく南国系。
口に含むと甘みが広がり、舌はピリッと活性のような。
飲み下した際のほろ苦さも良いアクセントとなり、
度数は全く感じられない所もちょいヤバめで、
大変飲みやすいお酒、山間、売れる訳ですね・・・

ちなみに感じた事をそのまま書くと、
これを若干薄くすると鳳凰美田になり、
これを数倍濃くすると三芳菊になる印象です。
つまり俺の好みの酒質の一つってことですねー
自分が飲んだ9号タンク以外もどんな味なのか
機会が有れば試してみたいですねぇ。

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