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不老泉 山廃純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒を戴きました

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不老泉 山廃純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒
こちらは上原酒造株式会社のお酒、
滋賀県の地酒メーカーになります。
主要銘柄は「不老泉」「杣の天狗」などです。


原料米:備前雄町94% 山田錦6%
精米歩合:55% 酵母:藏付
アルコール度数 17~18
日本酒度:+2 酸度:2.2

このお酒は雄町が好きだと知ってる酒屋さんが
小瓶にわけてくれた不老泉の山廃純米吟醸です。
いつも一升瓶を開けてもらってなんだか申し訳ない。
小瓶とは言え180mlほどあるので十分楽しめます^^

香りはうっすらマスカットのよう。
含むと甘みがずずっと来ますが、ベタベタした甘いのでは無い、
2口目に感じたのは酸味、複雑に出来ていて、
最初に感じた甘さって2口目には感じないんです。

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