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不老泉 山廃仕込 純米 木桶仕込 ひやおろしを戴きました

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不老泉 山廃仕込 純米 木桶仕込 ひやおろし
こちらは上原酒造株式会社のお酒、
滋賀県の地酒メーカーになります。
主要銘柄は「不老泉」「杣の天狗」などです。

原料米:玉栄
精米歩合:60% 酵母:藏付
アルコール度数 17~18
日本酒度:+8 酸度:1.8

このお酒は用事があって酒屋さんに行った際に
どうやら用意して下さったものですね。
不老泉の純米ひやおろし、だと思います。
グラスに注いだ色はかすかに琥珀色。
不老泉の良さを残したまままろやかな風味、
これぞ山廃!と言う主張すら感じますね。

やー、いつも戴いてばかりで申し訳ない。

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嘉美心 旨口ひやおろしを戴きましたPageTop2013年の梅酒とすもも酒醸造 その続き

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