風の森 純米 笊籬採り 秋津穂

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風の森 純米 笊籬採り 秋津穂
こちらは油長酒造株式会社のお酒、
奈良県の地酒メーカーになります。
主要銘柄は「風の森」「鷹長」です。

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原料米:秋津穂
精米歩合:65%
酵母:K7系
アルコール度数:17
日本酒度:+2.0 酸度:1.9

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笊籬採り 雄町に続いて秋津穂を購入してみました。
こっちのほうがお安いんですよね、精米歩合は65%、
当然無濾過生原酒になりますね。
(購入したのは去年なんですけどね)

開封。
うーん、この香りは7号特有ですね。
マスカットと言うかラムネと言うか、判りやすい。
口に含むとシュワシュワピリピリとした感覚が来ますが
すっと消えます、後味も早々に退散してしまいます。
この蔵独特の笊籬採りと言う絞り方のお陰もあって
限りなくフレッシュな状態で飲めるのも嬉しいですね。
口の中で転がすとさらに味が出て宜しい、
そうすると甘みもグッと出てくる、この酒はやべーw

1月13日追記。
飲み終わりました、最後のほうはシュワっとしたのも落ち着き
滓の部分が溜まってたのでうすにごりっぽくなりまして
かなり甘味と旨みが凝縮されていましたね。
どっちかと言うと開封したてのフレッシュなのより
一番最後の2杯分くらいが抜群に美味かったです。

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